秋菊采收后加工技能
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骨干提醒: 一、采收 平日于霜减低到大暑采收。以管状花散开2/3时为采收适期,若将全体盛开的繁花采下后加工品质差。采收黄花要选

威尼斯人,一、采收

日常于霜减低到冬至采收。以管状花散开2/3时为采收适期,若将总体开放的繁花采下后加工质量差。采收黄华要选晴天露水干后进行,不然轻易烂掉、变质、色逊、质差。

二、加工秋菊品种比非常多,各市均有非常的理念意识加工方法。

1.亳菊

在花大多数盛放齐放、花瓣分布洁白时,连茎秆割下,分二、一遍收完。扎成小捆,倒挂于通风干燥处控干3至4周,无法曝晒,否则香气差。干燥快的色白,干燥慢的为淡藏蓝色,至花有十分八干时,就可以将花摘下,置熏房间里用硫磺熏白。熏后再摊晒1天就可以干燥。然后装入木板箱或竹篓,内衬灰板纸,1层秋菊一层纸相间加强贮藏。日常亩产50十两,高产达150千克。

2.滁菊

秋菊采后阴干、熏白,晒至十分六干时,用竹筛将花头筛成圆球形,再晒至全干即成。晒时切忌用手翻动,可用象牙筷轻轻翻动晾晒。

3.贡菊

黄花采前置烘房内烘焙干燥,以无烟的木炭作燃料。烘房温控在40至50℃之间。烘时将贡菊摊在竹帘上,当第一批黄花烘至百分之七十干时,再转为第二轮。第1轮的温度较第2轮低,约30至40℃。当花色烘至墨绿时,就可以从烘室内收取,再置通自然的干燥处阴至全干。此法加工黄花,川白芷而有甘味,花色鲜艳而又洁白,且挥发油损失甚少,较晒熏、蒸法加工品质为好。特别是行使硫磺熏蒸,菊华被硫和硫化学物理污染,严重影响药菊的品质和清洁。

4.杭菊

杭黄华加工使用烧柴的小灶蒸花的措施。铁锅外缘直径50多分米,把黄华铺坐落蒸花盘内(蒸花盘用竹篾编成,左近斜上,添约5厘米,上缘直径约37至39毫米),厚约3毫米,过厚不易蒸好。锅水烧开后,放入2至3只蒸花盘,上盖木锅盖。蒸花火力要猛而均匀,每蒸二回加一回热水。锅水不宜过多,避防水沸到蒸花盘,影响秋菊品质。蒸的大运约4至4.5分钟,过生过熟过头成“湿腐状”,不易晒干;蒸的时辰过短,则产出生花,刚出笼时花瓣不贴伏,颜色青灰,经风一吹则成红紫色。过久花熟都影响质量。蒸好的金蕊放在竹帘上晒,秋菊未干不要翻动,中午收进房内无法压,晒3天后翻身二遍,约晒6-7天后,收起贮藏数天之后再晒1-2天,花心完全变硬就可以贮藏。

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